Beschreibung

perfekte Harmonie aus Kraft und Eleganz, köstliche Aromen von vollreifen Süßkirschen, getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen und Rosinen, am Gaumen dicht und konzentriert, eine natürliche Weichheit wird von der angenehmen Restsüße getragen, der Abgang ist lang mit süßen Noten von feinem Nougat, eine beeindruckende Art die Kraft der Sonne einzufangen.

Farbe: dunkles, funkelndes Rot

Ausbau: Der Wein wurde im hölzernen Gärtank ausgebau

Weingut: Camivini

Anbaugebiet: Apulien, Italien

Rebsorten: Primitivo

Lagerfähigkeit: mind. 5 Jahre

Alkohol: 14%vol.

Restzucker: 13g/l

Gesamtsäure: 6,1g/l

Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben. Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind.